Türk Mutfağının Mirası Bu Kitapta Hayat Buluyor!
“Miras – Türk Mutfağı Teknikleri 1 (Ciltli)”, geleneksel Türk mutfağının derinliklerine inen, teknik temellere dayalı eşsiz bir başvuru kaynağıdır.
İş Bankası Kültür Yayınları tarafından titizlikle yayımlanan bu özel baskı, yalnızca tarif vermekle kalmaz; aynı zamanda pişirme yöntemlerini, malzeme bilgisini, mutfak terminolojisini ve kültürel arka planı bir araya getirir.
“Türk Mutfağı teknikleri adını verdiği beş yüz sayfayı aşan bu çalışma, yeterince anlatılamamış büyük bir mutfağın hakkını vermek için çok önemli bir ilk adım. Neyi, nasıl ve neden yaptığımıza odaklanan, tariflerden değil pişirme tekniklerinden yola çıkan, o teknikleri şemalarla, ek bilgilerle açıklayıp tariflerle sonuçlandıran, kısacası konusuna doğru açıdan yaklaşan farklı bir kitap.
Yemeklerin yapım aşamalarını fotoğraflarla gösteren, hatta QR koduyla videolarına da erişim sağlayan Türk Mutfağı Teknikleri, doğru bıçağı nasıl seçip ne şekilde kullanacağınızdan tutun, hangi yemeği nasıl bir tencerede pişirmek gerektiğine kadar sayısız yararlı bilgiyle amatörler kadar aşçı adaylarının da faydalanacağı bir içeriğe sahip olma özelliğini taşıyor. ”
EĞİTİM KİTAPLARI
